01
Signature-Spieß
Der Baran-Signature-Spieß. Kalb-Rind-Blend, handgesteckt, 24 Stunden gereift. In sechs Grammaturen.
Sortiment
Was wir liefern.
Ganze Tierhälften, portioniert, gewolft oder als fertigen Spieß. Wir richten uns nach Ihrer Küche.
02
Rind
Deutsches Weiderind, ganze Cuts oder küchenfertig portioniert. Dry-Aging auf Anfrage.
03
Kalb
Rosé-Kalb aus artgerechter Haltung. Rücken, Keule, Schulter — ideal für die gehobene Küche.
04
Lamm
Milchlamm und Weidelamm, saisonal. Klassisch für türkische und mediterrane Küche.
05
Geflügel
Hähnchen und Pute aus regionaler Aufzucht. Ganze Tiere oder Filet.