Baran Döner Produktion
Vier Schritte. Kein Kompromiss.
Der Baran-Spieß entsteht nicht am Fließband, sondern in vier bewusst langsamen Schritten.
Produktionsablauf
Vom ganzen Rind bis zum fertigen Produkt.
Szene 01 / 07
01 / 04
Auswahl
Nur Muskelfleisch aus der Jungbulle Fleischmanufaktur, jede Partie manuell geprüft.
02 / 04
Würzung
Familienrezeptur der Baran Group. Salz, Gewürze, Zeit, nichts sonst.
03 / 04
Aufsteckung
Handgesteckt, Schicht um Schicht, so wie es der Meister lehrt.
04 / 04
Reifung
24 Stunden ruhen im Kühlhaus, bevor der Spieß auf Reise geht.
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